株式会社土井志ば漬本舗
株式会社土井志ば漬本舗は、1901年に創立した歴史ある企業です。京都府京都市に拠点を構える同社は1957年に組織変更して今にいたります。京漬物や佃煮などの製造販売を手掛ける企業で、特に同社のしば漬けは伝統の製法を守りつつ新たな可能性も見出している自慢の一品です。
しば漬け作りに並々ならぬ情熱を抱いている点が同社の特徴です。大原特産の赤しそをしば漬けに使用しており、自社農園で手間暇かけて育てたものを使用しています。間伐や植え替えといった作業は手作業で丁寧に行われ、必要な量だけを収穫しているのも特徴です。
豊かな自然のなかで育まれたしそを原料とし、衛生管理を徹底した自社工場で製品へと昇華させています。安全かつ美味しい食品を提供したい、との想いを胸に徹底した衛生と品質の管理を行っています。また、工場は一般公開されているため見学も可能です。
店舗名 株式会社土井志ば漬本舗
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- URLhttps://www.doishibazuke.co.jp/english/